Phone +420 274 021 211
O nás
Kontakt
CZ
Vyhledat
0 Porovnat
Přidejte si do porovnání produkty pomocí ikonky vah a zde si poté můžete porovnat jejich parametry.
Uživatel
0 Košík
Váš košík je prázdný...
MENU
  1. Chromservis
  2. Aplikační listy
  3. HPLC
  4. Potraviny a nápoje
Kategorie

Seznamy aplikací

GCHmotnostní spektrometrieHPLCMěření kapalinMetAmino KitSPE & MSPE

Potraviny

A

Aflatoxiny a ochratoxin metodou HPLC/FLD (APK #344)

Aflatoxin je karcinogen skupiny 1 a je produktem plísní. Ochratoxin je mykotoxin produkovaný houbou Aspergillus ochraceous a také několika druhy hub Penicillium. Je považován za potenciální karcinogen a je známo, že způsobuje poškození ledvin. Všechny tyto mykotoxiny jsou celosvětově monitorovány a povolené koncentrační limity závisí nejen na území, ale také na matrici potravin/krmiv a jsou dány místními správami.

Aflatoxiny metodou LC/MS (APK #343)

Aflatoxiny jsou karcinogeny skupiny 1 a jsou přirozeným produktem plísní. Mykotoxiny jsou celosvětově monitorovány a povolené koncentrační limity závisí nejen na území, ale také na matrici potravin/krmiv a jsou dány místními správami.

Alkaloidy - deriváty xantinu (APK #293)

Xantinové alkaloidy se přirozeně vyskytují v rostlinách, jako jsou např. kakalo, čaj, kávovník. Jejich využití je především díky jejich stimulačním efektům a sledují se především v potravinách a nápojích (čokoláda, kakaový prášek, energetické nápoje).

Analýza cukrů (APK #537)

Analýza sacharidů a cukerného alkoholu je jedním z nejběžnějších kritérií při rozborech potravin a nápojů v QC laboratořích výrobců a předmětem sledování ze strany úřadů. Tato analýza se také používá k detekci falšování potravin a nápojů.

C

Cukry a organické kyseliny v balzamikovém octu (APK #561)

Balzamikový ocet je oslavován pro svou bohatou chuť, která je výsledkem jemné rovnováhy mezi cukry a organickými kyselinami. Analýza těchto složek je nezbytná pro výrobce, kteří chtějí udržovat kvalitu a vytvářet odlišné chuťové profily. Cukry, především glukóza a fruktóza, přispívají ke sladkosti, zatímco organické kyseliny, zejména kyselina octová, poskytují charakteristickou chuť. Pochopení úrovní
tyto sloučeniny pomáhají zajistit konzistenci napříč šaržemi, zvýrazňují celkovou chuť a umožňují úpravy, které vytvářejí harmonickou rovnováhu. Přísná analýza navíc podporuje kontrolu kvality a shodu s předpisy. Mnoho regionů ukládá přísné normy na výrobu balzamikového octa a pravidelné testování zajišťuje dodržování těchto pokynů a posiluje důvěru spotřebitelů v produkt. Stručně řečeno, analýza cukrů a organických kyselin v balzamikovém octě je zásadní pro výrobu vysoce kvalitních produktů, které potěší spotřebitele a udrží autenticitu tohoto oblíbeného koření.

Cukry v alkoholických nápojích (APK #554)

Glukóza a fruktóza jsou hlavními zkvasitelnými cukry přítomnými v alkoholických nápojích. Přesné stanovení cukrů v procesu alkoholového kvašení je klíčovým bodem při výrobě vína. Sloupec ASTRA® Sugar Ca poskytuje dokonalý odhad proměnlivého množství cukrů ve fermentovaných alkoholických nápojích.

Cukry v medu (APK #552)

Med se od pradávna používal jako potravina i v lékařství. Jeho složení je velmi variabilní v závislosti na jeho botanickém a geografickém původu. Skládá se především ze směsi různých cukrů, jejichž denní příjem by měl být z nutričních důvodů kontrolován. V této aplikaci jsou ukázány chromatografické profily cukrů v několika odrůdách medu.

Cukry v nealkoholických nápojích (APK #553)

Nealkoholické nápoje jsou oblíbené mezi dětmi a mladistvými. Kvůli vysokému obsahu je separace a kvantifikace cukrů v těchto produktech často náročná. V testovaných nealkoholických nápojích bylo zjištěno několik cukrů, jako je sacharóza, glukóza a fruktóza, v různých poměrech.

D

Denatonium benzoát v ethanolu (APK #294)

Denatoniumbenzoát je na celém světě považován za nejvíce hořkou sloučeninu, a proto se používá jako denaturační činidlo etanolu, aby se zabránilo jeho zneužití. Tato aplikace ukazuje rychlou izokratickou eluci pro zvýšení produktivity v laboratoři.

Doplňky stravy (APK #473)

Potravinové doplňky jsou nyní celosvětovým trendem. Koncentrované zdroje živin, vitamínů a aminokyselin slouží k podpoře normální nutriční rovnováhy a zdravého životního stylu. Tato aplikace ukazuje současné stanovení cAMP, fenylalaninu, tryptofanu, FAD, kyseliny jablečné a citrónové přesnou metodou HPLC.

G

Glykosidy stévie (APK #387)

Stevia rebaudiana Bertoni je rostlina využívaná pro svou sladkou chuť. Zahrnuje glykosidy, které se používají jako sladidla v potravinářském průmyslu.

H

HMF v sirupu (APK #312)

5-Hydroxymethylfurfural (5-HMF) vzniká z fruktózy nebo glukózy tepelnou úpravou potravin. HMF a jeho deriváty/metabolity jsou genotoxické, mutagenní a mohou být karcinogenní. Proto je HMF analyzován v různých potravinách, jako jsou ovocné a zeleninové produkty, instantní káva a med.

K

Kontrola cukru v rajčatech a kečupech (APK #555)

Chuť rajčatových produktů závisí na obsahu hlavních potravinových cukrů, jako je sacharóza, glukóza a fruktóza. Cukry jsou analyzovány nepřetržitě během výroby produktů v různých krocích procesu. Obsah cukrů v rajčatech velmi závisí na geografickém původu, zralosti a přepravních podmínkách. Tato aplikace zdůrazňuje analýzu potravinářských cukrů v několika druzích rajčat a kečupů pomocí sloupce ASTRA® Sugar Ca.

Konzervační látky v kofeinových nápojích (APK #390)

Sodné a draselné soli kyseliny benzoové a kyseliny sorbové jsou dobře známé potravinářské konzervační látky. Povolené množství v potravinách je přísně regulováno s úrovní v závislosti na skupině potravin. Například evropské nařízení ES 1333/2008 stanoví pravidla pro potravinářské přídatné látky: definice, podmínky použití, označování a postupy.

Konzervační látky v sirupu (APK #356)

Sodné a draselné soli kyseliny benzoové a kyseliny sorbové jsou dobře známé potravinářské konzervační látky. Povolené množství v potravinách je přísně regulováno v závislosti na skupině potravin. Například evropské nařízení ES 1333/2008 stanoví pravidla pro potravinářská aditiva: definice, podmínky použití, označování a postupy.

L

Laktoferin v mléce (APK #400)

Laktoferin (LT) je glykoprotein, který patří do skupiny transferinů. Je to protein s molekulovou hmotností 80 kDa vázající železo. Laktoferin má mikrobiální vlastnosti proti mnoha mikroorganismům (bakterie, viry a houby včetně parazitů). Je jednou z nespecifických složek imunitního systému a má protirakovinné a protizánětlivé vlastnosti.

Laktoferin je široce zastoupen v různých živočišných tekutinách, především v mléce, slinách a slzách. Při výrobě těchto klíčových složek kojenecké výživy se odděluje od hovězího mléka. Laktoferin se také používá jako doplněk stravy na podporu přirozeného imunitního systému, střevního mikrobiomu a zdravé pokožky.

Laktoferrin v kozím mléce (APK #405)

Laktoferin (LT) je glykoprotein, který patří do skupiny transferinů. Je to protein s molekulovou hmotností 80 kDa vázající železo. Laktoferin má mikrobiální vlastnosti proti mnoha mikroorganismům (bakterie, viry a houby včetně parazitů). Je jednou z nespecifických složek imunitního systému a má protirakovinné a protizánětlivé vlastnosti.

Laktoferin je široce zastoupen v různých živočišných tekutinách, především v mléce, slinách a slzách. Při výrobě těchto klíčových složek kojenecké výživy se odděluje od hovězího mléka. Laktoferin se také používá jako doplněk stravy na podporu přirozeného imunitního systému, střevního mikrobiomu a zdravé pokožky.

Lutein v doplňcích stravy (APK #413)

Lutein a Zeaxanthin jsou karotenoidy používané v různých doplňcích stravy. Úkolem této aplikace bylo vyvinout metodu, která nahradí dichlormethanovou mobilní fázi nechlorovanými rozpouštědly.

M

Monosacharidy, disacharidy a cukerný alkohol (APK #354)

Analýza sacharidů a cukerného alkoholu je jedním z nejběžnějších kritérií při analýze potravin a nápojů v odděleních kontroly kvality výrobců a v kontrolních laboratořích. Tato analýza cukrů a cukerných alkoholů se také používá k detekci falšování potravin a nápojů.

O

Organické kyseliny (APK #355)

Identifikace a kvantitativní analýza hlavních organických kyselin v ovoci a zelenině je považována za velmi důležitou pro potravinářský a nápojový průmysl. Organické kyseliny hrají významnou roli svým vlivem na chuť, stabilitu a trvanlivost. Organické kyseliny vznikají při aerobní oxidaci sacharidů, bílkovin a tuků ve většině biologických systémů.

Organické kyseliny (APK #439)

Tato aplikace ukazuje stanovení vinné, jablečné, šikimové, mléčné, citrónové a kyseliny jantarové. Vyváženost množství těchto sloučenin ovlivňuje chuť a chuť vín a ovocných šťáv. Sloupec ASTRA® poskytuje simultánní stanovení organických kyselin s dobrým rozlišením píků při nízkých mezích koncentrace.

U

Umělá sladidla a organické kyseliny (APK#313)

Tato aplikace ukazuje paralelní separaci tří skupin sloučenin: nenutričních sladidel , organických kyselin a derivátů xantinu .

V

Vitamín E a provitamín A v doplňcích stravy (APK #392)

Beta-karoten patří do skupiny karotenoidů. Je prekurzorem vitamínu A a hraje významnou roli jako antioxidant. Alfa-tokoferol je druh vitaminu E. Tato aplikace ukazuje separaci obou sloučenin ve vzorku potravinového doplňku.

Vitamíny A a E (APK #383)

Vitamíny rozpustné v tucích jsou sledovány nejen ve vzorcích pacientů, ale jsou také předmětem kontroly kvality v různých potravinách a doplňcích stravy.

Vitamíny B (APK #384)

Skupina vitamínů B rozpustných ve vodě je široce sledována v doplňcích stravy a v potravinách. Hrají důležitou roli v buněčném metabolismu a syntéze červených krvinek. Tato aplikace ukazuje HPLC separaci vitamínů B1, B2, B3, B6 a B12 .