Monosacharidy, disacharidy a cukerný alkohol (APK #354)

Analýza sacharidů a cukerného alkoholu je jedním z nejběžnějších kritérií při analýze potravin a nápojů v odděleních kontroly kvality výrobců a v kontrolních laboratořích. Tato analýza cukrů a cukerných alkoholů se také používá k detekci falšování potravin a nápojů.