Aflatoxiny a ochratoxin metodou HPLC/FLD (APK #344)

Aflatoxin je karcinogen skupiny 1 a je produktem plísní. Ochratoxin je mykotoxin produkovaný houbou Aspergillus ochraceous a také několika druhy hub Penicillium. Je považován za potenciální karcinogen a je známo, že způsobuje poškození ledvin. Všechny tyto mykotoxiny jsou celosvětově monitorovány a povolené koncentrační limity závisí nejen na území, ale také na matrici potravin/krmiv a jsou dány místními správami.

• app-note-344-mycotoxines-hplc-fld 3123 kB