Phone +420 274 021 211
O nás
Kontakt
SK
Vyhľadať
0 Porovnať
Pridajte si do porovnania produkty pomocou ikonky váh a tu si potom môžete porovnať ich parametre.
Užívateľ
0 Košík
Váš košík je prázdny...
MENU
  1. Chromservis
  2. Aplikační listy
  3. HPLC
  4. Jedlá a nápoje
Kategórie

Zoznamy aplikácií

GCHmotnostná spektrometriaHPLCMeranie kvapalínMetAmino KitSPE & MSPE

Jedlá a nápoje

A

Aflatoxins and ochratoxin by HPLC/FLD (APK #344)

Aflatoxín je karcinogén skupiny 1 a je produktom plesní. Ochratoxín je mykotoxín produkovaný hubou Aspergillus ochraceous a tiež niekoľkými druhmi húb Penicillium. Považuje sa za potenciálny karcinogén a je známe, že spôsobuje poškodenie obličiek. Všetky tieto mykotoxíny sú celosvetovo monitorované a povolené koncentračné limity závisia nielen od územia, ale aj od matrice potravín/krmív a sú dané miestnymi správami.

Aflatoxins by LC/MS (APK #343)

Aflatoxíny sú karcinogény skupiny 1 a sú prirodzeným produktom plesní. Mykotoxíny sú monitorované na celom svete a povolené koncentračné limity závisia nielen od územia, ale aj od matrice potravín/krmív a sú dané miestnymi správami.

Alcaloids - Xanthine derivatives (APK #293)

Xantínové alkaloidy sa prirodzene vyskytujú v rôznych rastlinách, ako je kakao, čaj a kávovník. Bežne sa používajú pre svoje účinky ako mierne stimulanty. Xantínové alkaloidy sa monitorujú v potravinách a nápojoch, napr. v čokoláde, kakaovom prášku a energetických nápojoch.

Analýza cukrov (APK #537)

Analýza sacharidov a cukrového alkoholu je jedným z najbežnejších kritérií pri rozboroch potravín a nápojov v QC laboratóriách výrobcov a je predmetom monitorovania zo strany úradov. Táto analýza sa používa aj na zistenie falšovania potravín a nápojov.

C

Cukry a organické kyseliny v balzamikovom octe (APK #561)

Balzamikový ocot je známy pre svoju bohatú chuť, ktorá je výsledkom jemnej rovnováhy medzi cukrami a organickými kyselinami. Analýza týchto komponentov je nevyhnutná pre výrobcov, ktorých cieľom je udržať kvalitu a vytvoriť odlišné chuťové profily. Cukry, predovšetkým glukóza a fruktóza, prispievajú k sladkosti, zatiaľ čo organické kyseliny, najmä kyselina octová, poskytujú charakteristickú chuť. Pochopenie úrovní tieto zlúčeniny pomáhajú zabezpečiť konzistenciu v rámci šarží, zvýrazňujú celkovú chuť a umožňujú úpravy, ktoré vytvárajú harmonickú rovnováhu. Okrem toho dôsledná analýza podporuje kontrolu kvality a súlad s predpismi. Mnohé regióny ukladajú prísne normy na výrobu balzamikového octu a pravidelné testovanie zabezpečuje dodržiavanie týchto smerníc, čím sa zvyšuje dôvera spotrebiteľov v produkt. Stručne povedané, analýza cukrov a organických kyselín v balzamikovom octe je kľúčová pre výrobu vysokokvalitných produktov, ktoré potešia spotrebiteľov a udržia autentickosť tejto obľúbenej koreniny.

Cukry v alkoholických nápojoch (APK #554)

Glukóza a fruktóza sú hlavné skvasiteľné cukry prítomné v alkoholických nápojoch. Presné stanovenie cukrov v procese alkoholového kvasenia je kľúčovým bodom pri výrobe vína. Stĺpec ASTRA® Sugar Ca poskytuje dokonalý odhad premenlivého množstva cukrov vo fermentovaných alkoholických nápojoch.

Cukry v mede (APK #552)

Med sa odpradávna používal ako potravina a v medicíne. Jeho zloženie je veľmi variabilné v závislosti od jeho botanického a geografického pôvodu. Skladá sa najmä zo zmesi rôznych cukrov, ktorých denný príjem by mal byť z nutričných dôvodov kontrolovaný. V tejto aplikácii sú zobrazené chromatografické profily cukrov v niekoľkých odrodách medu.

Cukry v nealkoholických nápojoch (APK #553)

Nealkoholické nápoje sú obľúbené u detí a dospievajúcich. Kvôli vysokému obsahu je separácia a kvantifikácia cukrov v týchto produktoch často náročná. V testovaných nealkoholických nápojoch bolo niekoľko cukrov, ako je sacharóza, glukóza a fruktóza, zistených v rôznych pomeroch.

D

Denatonium benzoate in ethanol (APK #294)

Denatoniumbenzoát je považovaný za najhorkejšiu zlúčeninu na celom svete, a preto sa používa ako denaturant etanolu, aby sa zabránilo jeho zneužitiu. Táto aplikácia ukazuje rýchlu izokratickú elúciu na zvýšenie produktivity v laboratóriu.

G

Glykozidy stévie (APK #387)

Stevia rebaudiana Bertoni je rastlina využívaná na svoju sladkú chuť. Zahŕňa glykozidy, ktoré sa používajú ako sladidlá v potravinárskom priemysle.

H

HMF in Syrup (APK #312)

5-Hydroxymetylfurfural (5-HMF) vzniká z fruktózy alebo glukózy tepelnou úpravou potravín. HMF a jeho deriváty/metabolity sú genotoxické, mutagénne a môžu byť karcinogénne, preto sa HMF analyzuje v rôznych potravinových matriciach, ako sú ovocné a zeleninové produkty, instantná káva a med.

K

Kontrola cukru v paradajkách a kečupoch (APK #555)

Chuť paradajkových produktov závisí od obsahu hlavných potravinových cukrov, ako je sacharóza, glukóza a fruktóza. Cukry sa analyzujú nepretržite počas výroby produktov v rôznych krokoch procesu. Obsah cukrov v paradajkách veľmi závisí od geografického pôvodu, zrelosti a podmienok prepravy. Táto aplikácia zdôrazňuje analýzu potravinárskych cukrov v niekoľkých druhoch paradajok a kečupov pomocou stĺpca ASTRA® Sugar Ca.

Konzervačné látky v kofeínových nápojoch (APK #390)

Sodné a draselné soli kyseliny benzoovej a kyseliny sorbovej sú dobre známe potravinárske konzervačné látky. Povolené množstvo v potravinách je prísne regulované s úrovňou v závislosti od skupiny potravín. Napríklad európske nariadenie ES 1333/2008 stanovuje pravidlá pre potravinárske prídavné látky: definície, podmienky použitia, označovanie a postupy.

L

Laktoferín v kozom mlieku (APK #405)

Laktoferín (LT) je glykoproteín, ktorý patrí do skupiny transferínov. Je to proteín s molekulovou hmotnosťou 80 kDa viažuci železo. Laktoferín má mikrobiálne vlastnosti proti mnohým mikroorganizmom (baktérie, vírusy a huby vrátane parazitov). Je jednou z nešpecifických zložiek imunitného systému a má protirakovinové a protizápalové vlastnosti.

Laktoferín je široko zastúpený v rôznych živočíšnych tekutinách, predovšetkým v mlieku, slinách a slzách. Pri výrobe týchto kľúčových zložiek dojčenskej výživy sa oddeľuje od hovädzieho mlieka. Laktoferín sa tiež používa ako doplnok stravy na podporu prirodzeného imunitného systému, črevného mikrobiomu a zdravej pokožky.

Laktoferín v mlieku (APK #400)

Laktoferín (LT) je glykoproteín, ktorý patrí do skupiny transferínov. Je to proteín s molekulovou hmotnosťou 80 kDa viažuci železo. Laktoferín má mikrobiálne vlastnosti proti mnohým mikroorganizmom (baktérie, vírusy a huby vrátane parazitov). Je jednou z nešpecifických zložiek imunitného systému a má protirakovinové a protizápalové vlastnosti.

Laktoferín je široko zastúpený v rôznych živočíšnych tekutinách, predovšetkým v mlieku, slinách a slzách. Pri výrobe týchto kľúčových zložiek dojčenskej výživy sa oddeľuje od hovädzieho mlieka. Laktoferín sa tiež používa ako doplnok stravy na podporu prirodzeného imunitného systému, črevného mikrobiomu a zdravej pokožky.

Luteín v doplnkoch stravy (APK #413)

Luteín a Zeaxantín sú karotenoidy používané v rôznych doplnkoch stravy. Úlohou tejto aplikácie bolo vyvinúť metódu, ktorá nahradí dichlórmetánovú mobilnú fázu nechlórovanými rozpúšťadlami.

M

Monosaccharides, disaccharides and sugar alcohol (APK #354)

Analýza sacharidov a cukrového alkoholu je jedným z najbežnejších kritérií pri analýze potravín a nápojov v oddeleniach kontroly kvality výrobcov a pri monitorovaní úradov. Táto analýza cukrov a cukrových alkoholov sa používa aj na zistenie falšovania potravín a nápojov.

O

Organic acids (APK #355)

Identifikácia a kvantitatívna analýza hlavných organických kyselín v ovocí a zelenine sa považuje za veľmi dôležitú pre potravinársky a nápojový priemysel. Organické kyseliny zohrávajú významnú úlohu vďaka svojmu vplyvu na chuť, stabilitu a trvanlivosť. Organické kyseliny vznikajú pri aeróbnej oxidácii uhľohydrátov, bielkovín a tukov vo väčšine biologických systémov.

Organické kyseliny (APK #439)

Táto aplikácia ukazuje stanovenie vínneho, jablčného, shikimického, mliečneho, citrónového a kyseliny jantárové. Vyváženosť množstva týchto zlúčenín ovplyvňuje chuť
a chuť vín a ovocných štiav. Stĺpec ASTRA® poskytuje simultánne stanovenie organických kyselín s dobrým rozlíšením píkov pri nízkych hraniciach
koncentrácie.

P

Potravinové doplnky (APK č. 473)

Potravinové doplnky sú teraz celosvetovým trendom. Koncentrované zdroje živín, vitamínov a aminokyselín slúžia na podporu normálnej nutričnej rovnováhy a zdravého životného štýlu. Táto aplikácia ukazuje simultánne stanovenie cAMP, fenylalanínu, tryptofánu, FAD, kyseliny jablčnej a citrónovej presnou metódou HPLC.

Preservatives in syrup (APK #356)

Sodné a draselné soli kyseliny benzoovej a kyseliny sorbovej sú dobre známe konzervačné látky v potravinách. Povolené množstvo v potravinách je prísne regulované s úrovňou v závislosti od skupiny potravín. Napríklad európske nariadenie ES 1333/2008 stanovuje pravidlá pre prídavné látky v potravinách: definície, podmienky používania, označovanie a postupy.

S

Sweeteners and organic acids (APK#313)

Táto aplikácia ukazuje paralelnú separáciu troch skupín zlúčenín: nenutričných sladidiel , organických kyselín a derivátov xantínu .

V

Vitamín E a provitamín A v doplnkoch stravy (APK #392)

Beta-karotén patrí do skupiny karotenoidov. Je prekurzorom vitamínu A a zohráva významnú úlohu ako antioxidant. Alfa-tokoferol je druh vitamínu E. Táto aplikácia ukazuje separáciu oboch zlúčenín vo vzorke potravinového doplnku.

Vitamíny A a E (APK #383)

Vitamíny rozpustné v tukoch sú sledované nielen vo vzorkách pacientov, ale sú tiež predmetom kontroly kvality v rôznych potravinách a doplnkoch stravy.

Vitamíny B (APK #384)

Skupina vitamínov B rozpustných vo vode je široko sledovaná v doplnkoch stravy a v potravinách. Hrajú dôležitú úlohu v bunkovom metabolizme a syntéze červených krviniek. Táto aplikácia ukazuje HPLC separáciu vitamínov B1, B2, B3, B6 a B12 .