Analýza cukrov (APK #537)

Analýza sacharidov a cukrového alkoholu je jedným z najbežnejších kritérií pri rozboroch potravín a nápojov v QC laboratóriách výrobcov a je predmetom monitorovania zo strany úradov. Táto analýza sa používa aj na zistenie falšovania potravín a nápojov.