Cukry v alkoholických nápojoch (APK #554)

Glukóza a fruktóza sú hlavné skvasiteľné cukry prítomné v alkoholických nápojoch. Presné stanovenie cukrov v procese alkoholového kvasenia je kľúčovým bodom pri výrobe vína. Stĺpec ASTRA^® Sugar Ca poskytuje dokonalý odhad premenlivého množstva cukrov vo fermentovaných alkoholických nápojoch.