Фенольные кислоты и флавоноиды

Aflatoxins and ochratoxin by HPLC/FLD (APK #344)

Афлатоксин является канцерогеном группы 1 и продуктом плесени. Охратоксин представляет собой микотоксин, продуцируемый грибком Aspergillus ochraceous, а также несколькими видами грибов Penicillium. Он считается потенциальным канцерогеном и, как известно, вызывает повреждение почек. Все эти микотоксины контролируются во всем мире, и допустимые пределы концентрации зависят не только от территории, но и от пищевой/кормовой матрицы и устанавливаются местными администрациями.

• app-note-344-mycotoxines-hplc-fld 3123 kB

Alcaloids - Xanthine derivatives (APK #293)

Ксантиновые алкалоиды встречаются в природе в различных растениях, таких как какао, чайное и кофейное дерево. Они обычно используются из-за их эффектов в качестве мягких стимуляторов. Ксантиновые алкалоиды контролируются в пищевых продуктах и напитках, например, в шоколаде, какао-порошке и энергетических напитках.

• app-note-293-alcaloids-xanthine-derivatives 2281 kB

Denatonium benzoate in ethanol (APK #294)

Бензоат денатония считается самым горьким соединением во всем мире, поэтому он используется в качестве денатуранта этанола для предотвращения его неправильного использования. Это приложение показывает быстрое изократическое элюирование для повышения производительности в лаборатории.

• app-note-294-denatonium-benzoate 2230 kB

HMF in Syrup (APK #312)

5-Гидроксиметилфурфурол (5-ГМФ) образуется из фруктозы или глюкозы при термической обработке пищи. HMF и его производные/метаболиты являются генотоксичными, мутагенными и могут быть канцерогенными, поэтому HMF анализируют в различных пищевых матрицах, таких как фрукты и овощи, растворимый кофе и мед.

• app-note-312-hmf-in-syrup 1535 kB

Organic acids (APK #355)

Идентификация и количественный анализ основных органических кислот во фруктах и овощах считаются очень важными для пищевой промышленности и производства напитков. Органические кислоты играют важную роль благодаря их влиянию на вкус, стабильность и качество хранения. Органические кислоты образуются при аэробном окислении углеводов, белков и жиров в большинстве биологических систем.

• app-note-355-organic-acids 1248 kB

Preservatives in syrup (APK #356)

Натриевые и калиевые соли бензойной и сорбиновой кислот являются известными пищевыми консервантами. Разрешенное количество в продуктах питания строго регламентировано уровнем в зависимости от пищевой группы. Например, европейский регламент EC 1333/2008 устанавливает правила в отношении пищевых добавок: определения, условия использования, маркировку и процедуры.

• app-note-356-preservatives-in-syrup 2969 kB

Sweeteners and organic acids (APK#313)

В этой заявке показано параллельное разделение трех групп соединений: некалорийные подсластители , органические кислоты и производные ксантина .

• APP_NOTE 313_Sweeteners_&_organic acids 2364 kB

Анализ сахаров (АПК №537)

Анализ сахаридов и сахарного спирта является одним из наиболее распространенных критериев в анализах продуктов питания и напитков в лабораториях контроля качества производителей и предметом контроля со стороны властей. Этот анализ также используется для обнаружения фальсификации продуктов питания и напитков.

• APP_NOTE_537_Analysis of sugars 2091 kB

Витамин Е и провитамин А в пищевых добавках (APK № 392)

Бета-каротин относится к группе каротиноидов. Он является предшественником витамина А и играет важную роль в качестве антиоксиданта. Альфа-токоферол представляет собой разновидность витамина Е. В этом приложении показано разделение двух соединений в образце пищевой добавки.

• app-note-392-vitamin-e-and-provitamin-a-in-food-supplements 888 kB

Витамины группы В (APK №384)

Группа водорастворимых витаминов группы В широко контролируется в пищевых добавках и пищевых продуктах. Они играют важную роль в клеточном метаболизме и синтезе эритроцитов. Это приложение показывает разделение витаминов B1, B2, B3, B6 и B12 с помощью ВЭЖХ.

• app-note-384-vitamins-b 1873 kB

Гликозиды стевии (APK #387)

Stevia rebaudiana Bertoni — это растение, используемое из-за его сладкого вкуса. В его состав входят гликозиды, которые используются в качестве подсластителей в пищевой промышленности.

• APP_NOTE 387_Stevia glycosides 1467 kB

Консерванты в напитках с кофеином (APK #390)

Натриевые и калиевые соли бензойной и сорбиновой кислот являются хорошо известными пищевыми консервантами. Допустимые количества в пищевых продуктах строго регламентированы с уровнями в зависимости от пищевой группы. Например, Европейский регламент ЕС 1333/2008 устанавливает правила для пищевых добавок: определения, условия использования, маркировку и процедуры.

• APP_NOTE 390_Preservatives in caffeinated beverages 1761 kB

Контроль сахара в томатах и кетчупах (APK #555)

Вкус томатных продуктов зависит от содержания основных пищевых сахаров, таких как сахароза, глюкоза и фруктоза. Сахара анализируются непрерывно в процессе производства продуктов на разных этапах процесса. Содержание сахаров в томатах сильно зависит от географического происхождения, зрелости и условий транспортировки. В этом приложении представлен анализ пищевых сахаров в нескольких видах томатов и кетчупов с использованием колонки ASTRA^® Sugar Ca.

• APP_NOTE_555_Sugars control in tomatoes and ketchups 2377 kB

Лактоферрин в козьем молоке (APK #405)

Лактоферрин (ЛТ) представляет собой гликопротеин, принадлежащий к группе трансферринов. Это железосвязывающий белок массой 80 кДа. Лактоферрин обладает антимикробными свойствами в отношении многих микроорганизмов (бактерий, вирусов и грибков, включая паразитов). Он является одним из неспецифических компонентов иммунной системы и обладает противораковыми и противовоспалительными свойствами.

Лактоферрин широко представлен в различных жидкостях животных, преимущественно в молоке, слюне и слезах. Его отделяют от коровьего молока при производстве этих ключевых ингредиентов детских смесей. Лактоферрин также используется в качестве пищевой добавки для поддержки естественной иммунной системы, микробиома кишечника и здоровья кожи.

• app-note-405-lactoferrin-in-goats-milk 1000 kB

Лактоферрин в молоке (APK #400)

Лактоферрин (ЛТ) представляет собой гликопротеин, принадлежащий к группе трансферринов. Это железосвязывающий белок массой 80 кДа. Лактоферрин обладает антимикробными свойствами в отношении многих микроорганизмов (бактерий, вирусов и грибков, включая паразитов). Он является одним из неспецифических компонентов иммунной системы и обладает противораковыми и противовоспалительными свойствами.

Лактоферрин широко представлен в различных жидкостях животных, преимущественно в молоке, слюне и слезах. Его отделяют от коровьего молока при производстве этих ключевых ингредиентов детских смесей. Лактоферрин также используется в качестве пищевой добавки для поддержки естественной иммунной системы, микробиома кишечника и здоровья кожи.

• app-note-400-lactoferrin-in-bovine-milk 988 kB

Лютеин в пищевых добавках (APK #413)

Лютеин и зеаксантин — это каротиноиды, используемые в различных пищевых добавках. Задачей данной заявки была разработка метода замены подвижной фазы дихлорметана нехлорированными растворителями.

• app-note-413-lutein-in-food-supplements 1070 kB

Органические кислоты (APK №439)

В данном приложении показано определение винной, яблочной, шикимовой, молочной, лимонной и янтарной кислот. Количественный баланс этих соединений влияет на вкус и аромат вин и фруктовых соков. Колонка ASTRA ^® обеспечивает одновременное определение органических кислот с хорошим разрешением пиков в низких пределах концентраций.

• APP_NOTE 439_Organic acids 1992 kB

Пищевые добавки (APK #473)

Пищевые добавки сейчас в тренде во всем мире. Концентрированные источники питательных веществ, витаминов и аминокислот используются для поддержания нормального баланса питания и здорового образа жизни. В этом приложении показано одновременное определение цАМФ, фенилаланина, триптофана, ФАД, яблочной и лимонной кислот точным методом ВЭЖХ.

• APP_NOTE_473_Food supplements 2855 kB

Сахар в алкогольных напитках (АПК №554)

Глюкоза и фруктоза являются основными ферментируемыми сахарами, присутствующими в алкогольных напитках. Точное определение сахаров в процессе спиртового брожения является ключевым моментом в виноделии. Колонка ASTRA^® Sugar Ca обеспечивает идеальную оценку различных количеств сахаров в ферментированных алкогольных напитках.

• APP_NOTE_554_Sugars in alcoholic beverages 2273 kB

Сахар в безалкогольных напитках (APK #553)

Безалкогольные напитки популярны среди детей и подростков. Из-за высокого содержания, разделение и количественное определение сахаров в этих продуктах часто является сложной задачей. В протестированных безалкогольных напитках были обнаружены несколько сахаров, таких как сахароза, глюкоза и фруктоза, в разных пропорциях.

• APP_NOTE_553_Sugars in non-alcoholic beverages 2317 kB

Сахара в меде (APK #552)

Мед использовался с древних времен в качестве пищи и в медицине. Его состав сильно варьируется в зависимости от ботанического и географического происхождения. Он в основном состоит из смеси различных сахаров, ежедневное потребление которых следует контролировать по причинам, связанным с питанием. В этом приложении показаны хроматографические профили сахаров в нескольких сортах меда.

• APP_NOTE_552_Sugars in honey 2284 kB