Ultra rýchla analýza uhľohydrátov bez chromatografie v potravinách

Bola vyvinutá kvantitatívna metóda na priamu infúziu vzoriek na analýzu di-, tri- a maltosacharidov (dĺžka 4–10 monomérov), ktorú bolo možné uskutočniť za jednu minútu. Rýchla a jednoduchá metóda na analýzu cukru, ktorá je použiteľná v rôznych typoch potravinových matríc, by mohla byť užitočná pre potravinársky priemysel pri riešení veľkého počtu analýz potrebných v rôznych aplikáciách vrátane nutričného označovania a tiež pri skrátení rozsiahleho času v súčasnosti potrebné na dokončenie tejto analýzy.

• 1900700-ms-210-separation-of-carbohydrates-in-food-with-tims-ebook 736 kB