Flawonoidy i ich siarczanowane metabolity metodą HPLC (APK #462)

Flawonoidy mają właściwości przeciwutleniające i przeciwwirusowe i są szeroko stosowane jako leki i suplementy diety. Reakcja siarczanowania związków flawonoidowych jest częścią metabolizmu ssaków. Przedstawiona metoda pozwala na rozdzielenie macierzystych związków luteoliny, kwercetyny, silychrystyny i ich siarczanowanych pochodnych w enzymatycznych mieszaninach reakcyjnych siarczanowania.