Analiza cukrów (APK #537)

Analiza sacharydów i alkoholu cukrowego jest jednym z najczęstszych kryteriów w analizach żywności i napojów w laboratoriach kontroli jakości producentów i przedmiotem monitorowania przez władze. Ta analiza jest również stosowana w celu wykrywania fałszowania żywności i napojów.