Aflatoxins and ochratoxin by HPLC/FLD (APK #344)

Aflatoksyna jest czynnikiem rakotwórczym grupy 1 i jest produktem pleśni. Ochratoksyna jest mikotoksyną wytwarzaną przez grzyb Aspergillus ochraceous, a także przez kilka gatunków grzybów Penicillium. Jest uważany za potencjalny czynnik rakotwórczy i wiadomo, że powoduje uszkodzenie nerek. Wszystkie te mikotoksyny są monitorowane na całym świecie, a dopuszczalne limity stężeń zależą nie tylko od terytorium, ale także od matrycy żywności/paszy i są podawane przez lokalne administracje.

• app-note-344-mycotoxines-hplc-fld 3123 kB